做法步驟：

'1.將蒜毫切成3厘米長(zhǎng)的段，
2.蔥段、姜片拍松；
3.放入料酒、花椒水（10克）內(nèi)調(diào)勻；
4.加精鹽1克調(diào)化，澆在蝦仁內(nèi)拌勻入味；
5.揀去蔥段、姜片、加入淀粉25克及蛋清拌勻上漿；
6.蝦仁四成熱油鍋中，滑熟倒入漏勺；
7.勺內(nèi)留油25克，下入蒜毫煸至斷生；
8.加精鹽、鮮湯炒開；
9.再下入蝦仁炒勻，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡出勺。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：