做法步驟：

'1.白豆蔻去灰渣和殼，洗凈，烘干，研細粉；
2.肥瘦豬肉用刀背捶蓉，切細，入盆加精鹽10克，雞蛋液、白豆蔻粉末、味精1克，胡椒粉1克，姜汁適量，攪勻；
3.冷湯200毫升分3次加入肉蓉中，每加1次冷湯，用刀撣轉(zhuǎn)，使肉、白豆蔻粉末吸收湯汁，溶為一體；
4.大蔥洗凈切花；
5.用抄手皮加餡包成“菱角形”；
6.將精鹽、胡椒粉、味精、熟豬油、麻油、蔥花混和均勻后分成20碗；
7.將雞湯和白豆蔻粉末混和，小火燜一下，注入碗中；
8.旺火煮開水，下抄手，煮至皮起皺紋、發(fā)亮，撈入碗內(nèi)。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小麥富強粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：