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百合炒蝦仁
主料: 蝦仁300克 百合60克
輔料: 辣椒(紅、尖}15克 雞蛋60克
調(diào)料: 植物油15克 胡椒粉1克 淀粉(玉米}10克 料酒15克 鹽2克 味精1克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 麻辣4
做法步驟：
'1.蝦仁洗凈，挑去泥腸；
2.蝦仁用鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌勻，腌制10分鐘；
3.百合、西芹與紅辣椒分別洗凈后焯水，西芹與紅辣椒切小段；
4.鍋內(nèi)倒油燒熱至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；
5.鍋內(nèi)留適量油燒熱，放入百合、西芹、辣椒炒勻；
6.加蝦仁翻炒，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，用高湯勾薄芡即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量805.15千卡
- 蛋白質(zhì)141.81克
- 脂肪13.23克
- 碳水化合物35.83克
- 葉酸67.98微克
- 膳食纖維1.53克
- 膽固醇1926毫克
- 維生素A238.3微克
- 維生素C32.4毫克
- 維生素E5.55毫克
- 胡蘿卜素209.1微克
- 核黃素0.56毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 煙酸15.79毫克
- 鈣1714.01毫克
- 磷2131.11毫克
- 鉀2084.36毫克
- 鈉15627.5毫克
- 碘16.4微克
- 鎂744.19毫克
- 鐵35.53毫克
- 鋅12.49毫克
- 硒235.39微克
- 銅7.25毫克
- 錳2.6毫克