做法步驟：

'1.中蝦挑去頭部沙袋，剪去槍須和腿，用料酒、少許醬油、魚露、鹽等調料腌漬30分鐘，然后放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。
2.青椒、菠蘿切成1.5厘米的塊，與草菇分別置蝦間隙，用竹簽將蝦與草菇、青椒塊、菠蘿塊一起穿起，放長盤中備用。
3.勺內加植物油燒熱，加蔥姜絲烹鍋，加入高湯100克，和腌蝦的湯再調味，燒開，淋香油，盛在碗中。
4.取一鐵板燒熱，淋植物油，撒上洋蔥片，將蝦串擺在鐵板上，與調料汁小碗一起上桌，將湯汁倒在蝦串上，馬上蓋上蓋，片刻后打開食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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菠蘿：1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫；2.菠蘿中所含糖、...    詳細介紹

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草菇：1.草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元...    詳細介紹

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營養成分：