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豆腐燉大腸
主料: 豆腐(北}300克 豬大腸400克 泡椒50克 油菜心50克
調(diào)料: 醬油10克 料酒15克 鹽6克 味精3克 植物油30克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易6 時間6 養(yǎng)顏3 麻辣6
做法步驟：
'1.將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段；
2.豆腐切成厚片；
3.嫩青菜心用水洗凈后控去水分；
4.鍋置火上，放油燒至八成熱；
5.入豆腐片炸至金黃色撈出瀝凈油；
6.將大腸段和炸豆腐片分別放入沸水鍋內(nèi)焯水；
7.鍋置火上，放入鮮湯、大腸段、豆腐片、泡椒段、醬油、料酒和嫩青菜心燒沸；
8.撇去浮沫，改用小火燉至熟透入味，撒入精鹽和味精即成。
食譜營養(yǎng)：
鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細(xì)介紹
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
詳細(xì)介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量1142.84千卡
- 蛋白質(zhì)57.86克
- 脂肪99.37克
- 碳水化合物12.7克
- 葉酸119.4微克
- 膳食纖維8.97克
- 膽固醇548毫克
- 維生素A94.5微克
- 維生素B60.15毫克
- 維生素C18毫克
- 維生素E27.64毫克
- 胡蘿卜素400微克
- 核黃素0.57毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 煙酸8.46毫克
- 鈣419.92毫克
- 磷600.02毫克
- 鉀633.66毫克
- 鈉3694.16毫克
- 碘0.24微克
- 鎂247.93毫克
- 鐵10.06毫克
- 鋅6.45毫克
- 硒75.8微克
- 銅0.47毫克
- 錳0.75毫克