做法步驟：

'1.將老板魚(yú)（孔鰩）洗凈，放入沸水鍋中焯水，去沙后斬成塊；
2.酸菜、老豆腐分別洗凈，切成粗絲和塊；
3.粉條用水泡軟備用；
4.將鍋置于旺火上，放入花生油燒熱，放入老板魚(yú)塊，烹入料酒，略翻炒；
5.取沙鍋一只，放入老板魚(yú)塊、酸菜絲、老豆腐塊、粉條、倒入高湯，加上味精、精鹽、上爐用小火燉半小時(shí)左右即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

酸白菜：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開(kāi)胃提神，醒酒去膩，不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酸是乳酸桿菌分...    詳細(xì)介紹

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孔鰩：...    詳細(xì)介紹

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花生油：1.中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：