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紅燒鮑脯
主料: 鮑魚(yú)400克
輔料: 淀粉(蠶豆}10克
調(diào)料: 醬油20克 白砂糖10克 味精2克 鹽4克 豬油（煉制）30克 香油20克 小蔥10克 姜5克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間5
做法步驟：
'1.鮑魚(yú)洗凈，改刀為厚片；
2.生菜揀洗干凈，用沸水焯后，過(guò)涼；
3.過(guò)涼的生菜放入雞清湯200毫升、加蔥、姜、精鹽、醬油、味精稍煮，取出掐成小段，擺在盤(pán)中作墊底；
4.炒鍋上火，放豬油，燒至六成熱，將鮑魚(yú)瀝水放入鍋中滑油，起鍋倒入漏勺，瀝油；
5.鍋留底油，下鮑魚(yú)、甜醬油、精鹽、醬油、白糖稍煮；
6.用鮑魚(yú)汁調(diào)開(kāi)干淀粉勾芡，下味精，淋上芝麻油，起鍋倒入生菜盤(pán)內(nèi)即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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推薦菜譜： 魚(yú)頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 母雞湯 涼拌海蜇皮 栗子炆豬肉
小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量875.81千卡
- 蛋白質(zhì)52.6克
- 脂肪53.11克
- 碳水化合物48.58克
- 葉酸3.1微克
- 膳食纖維0.36克
- 膽固醇995.9毫克
- 維生素A119.5微克
- 維生素C2.3毫克
- 維生素E24.37毫克
- 胡蘿卜素92.5微克
- 核黃素0.68毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 煙酸1.23毫克
- 鈣1094.23毫克
- 磷356.43毫克
- 鉀642.59毫克
- 鈉10937.5毫克
- 碘0.48微克
- 鎂272.52毫克
- 鐵92.71毫克
- 鋅7.34毫克
- 硒86.05微克
- 銅2.92毫克
- 錳2.04毫克