做法步驟：

'1.豬肉切成0.3 厘米大小的丁；
2.黑大頭菜（黑芥）切比肉丁稍小的顆粒；
3.花生米炸脆；
4.大蒜切成指甲片，姜切絲、蔥切節(jié)；
5.將干辣椒、姜、蒜、花椒、豆豉、腐乳汁各適量，混勻舂搗，至發(fā)粘糯時，用沸油沖炸，即為糍粑辣椒；
6.鍋內(nèi)加油燒至7 成熱，下姜絲熗鍋，將肉丁煸熟撈出；
7.鍋內(nèi)留油，煸炒糍粑辣椒呈蟹殼黃色時，加入大頭菜和蒜片炒半分鐘，投入肉丁，加甜醬、醬油、糖炒轉(zhuǎn)，放蔥節(jié)，下油炸花生米炒勻，淋少許明油，起鍋裝盤。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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花生仁（生）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：