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龍濱熏腸
主料: 豬肉(肥瘦}5000克 豬小腸1000克
輔料: 淀粉(玉米}500克
調(diào)料: 香油50克 鹽100克 丁香10克 白砂糖50克 桂皮10克 姜50克 八角10克 味精10克 大蔥100克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易3 時間1
做法步驟：
'1.將豬肉切成0.5 厘米見方的丁；
2.將肉丁裝入盆中加入鹽、味精、白糖、丁香（碾碎）、桂皮（碾碎）、八角（碾碎）、鮮姜末、大蔥粒調(diào)均勻待用；
3.取適量淀粉打熟芡，再加入淀粉和適量雞湯，攪拌成糊狀，倒入調(diào)好味的肉丁盆中攪勻；
4.將攪勻的肉丁裝入腸衣內(nèi)，長45 厘米左右用繩扎一節(jié)；
5.將灌好的腸下鍋煮約20 分鐘，然后取出用竹扦在腸上扎一些小孔，放出里面的氣體，以防破裂；
6.將扎過的腸放入鍋內(nèi)用小火煮30 分鐘左右取出，然后上熏鍋熏，10分鐘后即可取出，抹上香油即為成品。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營養(yǎng)成分：
- 能量22899.7千卡
- 蛋白質(zhì)772.67克
- 脂肪1923.25克
- 碳水化合物639.93克
- 葉酸229.2微克
- 膳食纖維10.22克
- 膽固醇5830毫克
- 維生素A985.7微克
- 維生素B60.16毫克
- 維生素C5毫克
- 維生素E54.23毫克
- 胡蘿卜素153微克
- 核黃素9.38毫克
- 硫胺素12.44毫克
- 煙酸212.52毫克
- 鈣596.3毫克
- 磷9224.3毫克
- 鉀11959.3毫克
- 鈉45206.9毫克
- 鎂1039毫克
- 鐵123.47毫克
- 鋅132.14毫克
- 硒677.36微克
- 銅4.96毫克
- 錳6.14毫克