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醬甜萵筍
做法步驟：
'裝腌萵筍入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后將萵筍根朝下裝入布袋中，控水5-6小時，入缸鹵醬(用次醬)3-4天，每天打扒3-4次，再換成甜面醬醬漬，冬季醬漬15天，夏季醬漬10天，即為成品。
食譜營養：
萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...
詳細介紹
推薦菜譜： 麻醬鳳尾 玉簪田雞腿 麻醬素什錦 大地豐收 紙包三樣 糖醋萵苣
營養成分：
- 能量1150千卡
- 蛋白質64.45克
- 脂肪6.7克
- 碳水化合物227.35克
- 膳食纖維20.5克
- 維生素A303.5微克
- 維生素C40毫克
- 維生素E42.02毫克
- 胡蘿卜素1825微克
- 核黃素1.53毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 煙酸20.8毫克
- 鈣529.5毫克
- 磷1218毫克
- 鉀4175.5毫克
- 鈉19111.8毫克
- 碘92.4微克
- 鎂429毫克
- 鐵42.8毫克
- 鋅13.39毫克
- 硒61.88微克
- 銅2.32毫克
- 錳8.14毫克