做法步驟：

'1.將五花肉與瘦肉切成4 厘米見方；
2.蔥切段，姜切厚片；
3.腐乳用筷子弄碎；
4.勺上火，加底油，油熱下入肉塊，用大火爆炒，下入糖，翻炒；
5.待肉塊呈金黃透亮顏色時，放甜面醬、姜片、蔥段、蒜瓣、鹽、大料、腐乳、料酒、湯，大火燒開；
6.再轉小火燉20 分鐘，轉入微火燉6 成熟；
7.壇子上火，倒入燉肉，用小微火燉2 小時左右，肉爛香為止。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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營養成分：