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一鳴驚人
主料: 童子雞750克
輔料: 小麥面粉500克 荷葉40克
調料: 鹽10克 味精2克 花椒2克 黃酒15克 白酒10克
指數: 營養7 難易6 時間2
做法步驟：
'1.將雞從腹部開口，除內臟，整理干凈；
2.整理干凈的雞用精鹽、白糖、味精、花椒，在雞的腹部里面調制入味；
3.調制入味的雞包一層荷葉，再包一層錫紙；
4.把面粉加水攪成面團，搟成大餅形；
5.用面餅把雞包裹再修成雞形；
6.將修好的雞放烤盤，送進烤箱烤制成熟；
7.上桌時用刀切開食之。
食譜營養：
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
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童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...
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營養成分：
- 能量3072.72千卡
- 蛋白質224.43克
- 脂肪83.18克
- 碳水化合物366.11克
- 葉酸117.1微克
- 膳食纖維19.07克
- 膽固醇795毫克
- 維生素A360.46微克
- 維生素B60.35毫克
- 維生素E6.67毫克
- 胡蘿卜素2.8微克
- 核黃素0.94毫克
- 硫胺素2.68毫克
- 煙酸51.69毫克
- 鈣245.73毫克
- 磷2011.01毫克
- 鉀2842.46毫克
- 鈉4587.04毫克
- 碘14.5微克
- 鎂397.41毫克
- 鐵13.91毫克
- 鋅9.4毫克
- 硒125.48微克
- 銅0.87毫克
- 錳0.88毫克