做法步驟：

'1.將蛤蜊洗凈，投入沸水鍋中煮一下，待殼張開時(shí)，取肉；
2.洗凈后放入碗內(nèi)，用料酒和姜汁腌半小時(shí)左右；
3.板栗放入鍋中，加入清水600毫升，置火上煮熟；
4.板栗撈出剝?nèi)ネ馄ぃサ魞?nèi)衣，對(duì)切為二；
5.豬肉洗凈后切成片；
6.將蛤蜊肉、板栗和豬肉片一起放入鍋內(nèi)，加入清水1000毫升；
7.置中火上燉半小時(shí)左右，加入醬油、精鹽、白糖和料酒；
8.燉至肉熟爛入味，淋上香油即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

蛤蜊：1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；2.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  妗子炒蛤蛋    香菜拌毛蛤    蛤仁菠菜炒雞蛋    蛤仁煎蛋    奶湯鯽蛤    大蒜菠菜拌蛤仁  

栗子（鮮）：1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；2.栗子含有核...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  栗子炆豬肉    板栗山雞    蜜三果    板栗燒鳳翅    板栗燒肉    香菇炒板栗  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營(yíng)養(yǎng)成分：