做法步驟：

'1.將小仔雞洗凈、剁成小塊；
2.將干松蘑用溫水泡30分鐘，洗凈擠干水份；
3.大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白；
4.放入蔥段、姜片、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味；
5.依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水；
6.湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入蘑菇；
7.再燉50分鐘，湯汁收濃即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：