做法步驟：

'1.將綠豆芽、黃瓜、韭菜、菠菜、木耳分別摘洗干凈待用；
2.將黃瓜切絲；
3.菠菜、韭菜切3.5 厘米絲；
4.粉絲切成10 厘米長段待用；
5.瘦肉洗凈，切成細絲；
6.將綠豆芽、菠菜段、韭菜段、木耳分別用開水焯熟，撈出過涼，瀝干水分裝入容器中待用；
7.裝鍋置火上，注入菜籽油燒熱，下入肉絲煸炒，放少許醬油炒熟倒出；
8.將熟肉絲放入黃瓜絲、粉絲和菜絲一起調拌均勻，再加入精鹽、味精、醋、蒜泥、辣椒油、香油，調拌即可裝盤供食。

食譜營養：

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...    詳細介紹

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綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血?。?.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的...    詳細介紹

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營養成分：