做法步驟：

'1.將紫菜用適量清水發(fā)透并洗凈；
2.鮮墨魚(yú)去紫色皮膜后洗凈；
3.苦瓜洗凈，一切兩半，挖去瓤，切成片；
4.姜切成片，蔥切成末；
5.大蒜去皮切成薄片；
6.將鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱；
7.加入蒜片、姜片、蔥末爆香，再加入600毫升清水燒沸；
8.然后放入墨魚(yú)片、苦瓜片、紫菜燒沸，再改用文火煮25分鐘即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

苦瓜：1.促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  苦瓜炒蝦仁    煎苦瓜雞粒餅    冬菜苦瓜    干煸青椒苦瓜    苦瓜蒸肉丸    苦瓜釀肉  

墨魚(yú)：1.墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；2.墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  芝麻拌墨魚(yú)    菌油墨魚(yú)卷    海參全家福    蝦醬烏魚(yú)燉白菜    西紅柿珍菇燉烏魚(yú)    烏魚(yú)炒掐菜  

營(yíng)養(yǎng)成分：