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燉麻雀
工藝:原燉 口味:咸甜味 食用:早餐、中餐、晚餐、飲湯吃雀肉，每3日1劑，病好為度。
主料: 麻雀600克
調(diào)料: 蔥白25克 黃酒50克 姜汁5克 醬油15克 鹽5克 白砂糖3克 味精2克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易5 時間4
做法步驟：
'1.將麻雀宰殺，去毛及內(nèi)臟；
2.麻雀用姜汁、醬油腌10分鐘后，放入六成熱的油鍋內(nèi)翻炒；
3.加入黃酒、鹽、水和捶碎的蔥白段，用小火燜煮40～60分鐘；
4.起鍋前加少許糖、味精，將湯汁收濃后即可。
食譜營養(yǎng)：
麻雀：麻雀肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養(yǎng)成分，還含有維生素B1、B2，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)所需。特別適合中老年人。蛋白質(zhì)...
詳細(xì)介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養(yǎng)成分：
- 能量67.31千卡
- 蛋白質(zhì)2.87克
- 脂肪0.09克
- 碳水化合物6.67克
- 膳食纖維0.36克
- 維生素A2.5微克
- 維生素C4.25毫克
- 維生素E0.08毫克
- 胡蘿卜素15微克
- 核黃素0.06毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 煙酸0.64毫克
- 鈣41.35毫克
- 磷50.92毫克
- 鉀100.48毫克
- 鈉2996.11毫克
- 碘0.36微克
- 鎂35.98毫克
- 鐵1.86毫克
- 鋅0.56毫克
- 硒0.78微克
- 銅0.07毫克
- 錳0.4毫克