做法步驟：

'1.將豬里脊肉、韭黃、水發玉蘭片、水發海米均切成末；
2.將以上各料合在一起，加料酒、鹽、香油、味精、醬油拌成餡心；
3.水發海參順長片成1 厘米厚的坡刀片，用雞湯氽后放在盤中間；
4.熟火腿切小圓片；
5.把小手勺燒熱，淋豬油放蛋液制成小圓蛋皮；
6.在未凝固時，快速放入餡心，用筷子合攏，在邊上夾成荷包形，倒出；
7.用兩根筷子在上口處戳兩個小凹，放入火腿兩片，作完在另盤中抹上油放荷包，上籠蒸熟取出，圍在海參旁邊；
8.鍋中加清雞湯750毫升燒開，加鹽、醬油、胡椒面、味精，澆在海參中串味后潷去湯；
9.鍋中湯內加香油澆在海參上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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韭黃：韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質，是營養豐富...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：