做法步驟：

'1.揀去芝麻內雜物，淘凈，瀝干水分，放入鍋內用小火炒至芝麻發香，用手一捻就碎時出鍋。
2.將芝麻倒地工作臺上，用搟面杖碾成粉，加綿白糖，板油搓揉成條，再搓成40只作為炸糕餡心的小圓子。
3.盆里放面粉，沸水700克，拌勻揉透，然后放少量油揉透，搓成長條，摘成40只作炸糕坯子。
4.將炸糕坯子撳扁，中間放上餡心，收攏捏緊，用手掌壓扁，干油鍋里炸至呈金黃色即成。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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營養成分：