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陳皮肉丁
主料: 豬肉(瘦}250克
輔料: 陳皮25克
調料: 江米酒25克 辣椒(紅、尖、干}50克 鹽2克 黃酒5克 大蔥5克 姜3克 花椒1克 醬油3克 香油1克 植物油150克
指數: 營養2 難易6 時間5
做法步驟：
'1.將豬肉、姜、蔥洗凈；
2.干辣椒切成短節，陳皮切成小長方塊，肉切成丁；
3.豬肉與鹽、醬油、紹酒、蔥、姜足量拌勻，然后揀出蔥、姜；
4.炒鍋置火上，加油燒熱，加入肉丁炸干水汽，至金黃色后撈出，去炸油；
5.另起鍋，燒油，下辣椒、陳皮、花椒等炸出香味；
6.放蔥、姜、肉丁炒勻，烹入紹酒、醬油、江米酒、鮮湯；
7.待汁收干后淋香油即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量574.88千卡
- 蛋白質61.08克
- 脂肪22.97克
- 碳水化合物51.42克
- 葉酸20.95微克
- 膳食纖維26.52克
- 膽固醇202.5毫克
- 維生素A128.62微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C2.02毫克
- 維生素E7.64毫克
- 胡蘿卜素111.7微克
- 核黃素0.46毫克
- 硫胺素1.63毫克
- 煙酸14.52毫克
- 鈣60.32毫克
- 磷654.86毫克
- 鉀1379.58毫克
- 鈉1111.81毫克
- 碘4.32微克
- 鎂166.45毫克
- 鐵13.32毫克
- 鋅12.12毫克
- 硒25.07微克
- 銅0.81毫克
- 錳6.39毫克