做法步驟：

'1.將豬肉切成1厘米厚的豬排，并在兩面劃上幾道淺淺的刀痕；
2.韭菜洗凈，切粗段；
3.蒜頭剝去皮，搗成蒜茸；
4.豆醬加水拌勻，加入其他作料調成烤肉醬；
5.將韭菜、蒜頭放入烤肉醬中，等鹽分充分滲入后，放入豬排，浸泡1小時以上；
6.充分入味的豬排放入預熱的烤箱中用150度的高溫烤熟，盛盤；
7.用生菜葉包著吃，或涂抹辣椒醬備用。

食譜營養：

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營養成分：