做法步驟：

'1.鵪鶉取出內(nèi)臟，洗凈，抹干水起肉，鵪鶉骨放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈；
2.鵪鶉肉切小粒，加入淀粉、蛋清、鹽，攪勻成糊狀；
3.鍋內(nèi)加入適量冷水，放下鵪鶉骨、姜片煲滾，改用小火煲1小時取湯備用；
4.松仁放入熱油中，用小火炸至金黃色時撈起；
5.小米洗凈，用湯匙碾碎成蓉；
6.把小米蓉放入鍋中，下入高湯煮滾，用白糖、料酒、鹽調(diào)味；
7.再加入鵪鶉肉粒和湯攪勻，待鵪鶉肉熟后，淋上香油，盛入湯碗內(nèi)，撒下松仁即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

小米：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  響鈴海參    鍋巴蝦仁    鍋粑蝦仁    煙熏鴿蛋    荔枝鍋巴肉片    鍋巴里脊片  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

鵪鶉肉：醫(yī)界認(rèn)為，鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁鵪鶉    炒鵪鶉    三鮮鵪鶉蛋    炸鵪鶉    三珍燴鮑脯    鳳鳥護巢  

松子（炒）：1.松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病；2.松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  松仁雞米    松仁蝦糕    松仁扒肉    炸松仁肉    松仁玉米燴財魚    八寶豆腐  

營養(yǎng)成分：