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蟹黃鮮貝
主料: 鮮貝300克 蟹黃75克 雞蛋70克 菠菜20克
調料: 黃酒15克 鹽3克 味精1克 豬油（煉制）75克 淀粉(豌豆}10克
指數: 營養7 難易6 時間6
做法步驟：
'1.鮮貝用清水洗凈瀝干，放入盛器，加蛋清，干淀粉拌和上漿，綠葉菜清水洗凈。
2.炒鍋上火，下油燒至六七成熱，將鮮貝入鍋，滑至顏色變白，肉質飽滿，撈起瀝油。
3.鍋內留油少許置火上，先下蟹黃略炒，加酒，精鹽，味精，鮮湯50克，燒沸后放入鮮貝稍炒，下濕淀粉勾芡，淋上少許熟油，出鍋裝盤即成。
食譜營養：
菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...
詳細介紹
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養成分：
- 能量1021.53千卡
- 蛋白質57.63克
- 脂肪82.42克
- 碳水化合物19.28克
- 葉酸96.89微克
- 膳食纖維0.37克
- 膽固醇827.25毫克
- 維生素A281.45微克
- 維生素C6.4毫克
- 維生素E9.92毫克
- 胡蘿卜素584微克
- 核黃素0.87毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 煙酸7.85毫克
- 鈣144.61毫克
- 磷602.59毫克
- 鉀861.66毫克
- 鈉1731.14毫克
- 碘23.84微克
- 鎂114.38毫克
- 鐵4.38毫克
- 鋅7.29毫克
- 硒182.42微克
- 銅0.14毫克
- 錳1.23毫克