做法步驟：

'1.將烤麩撕成5厘米長，1.5厘米寬的小長條，用冷水沖洗后，壓干水分(壓得越干截止好)。姜塊洗凈拍松。
2.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒到八成熱時，放入烤麩條，炸至金黃色發(fā)脆時，用漏勺撈出瀝干油。
3.炒鍋置旺火上，放入醬油，白糖，茴香，桂皮，姜塊，味精，料酒，冬菇湯1500克及炸過的烤麩，燒滾后，加蓋用文火燜45分鐘，用手勺攪動烤麩，燒至鍋里的鹵汁全部收干即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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烤麩：烤麩蛋白質(zhì)含量豐富，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫(yī)學科學院經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：