做法步驟：

'1.沙爆魚肚放入溫水中浸軟，用冷水沖凈，切成小方粒；
2.豬里脊肉洗凈，切成粒；
3.豬里脊用生抽、粟粉各少許拌勻；
4.小米洗凈，搗爛；姜、蒜切片備用；
5.雞蛋打入碗內，用筷子攪勻；
6.熱鍋內加入色拉油、下蒜、姜片爆香，加入料酒和適量冷水，倒入魚肚粒，煮滾約15分鐘；
7.撈出，除去蒜頭和姜片；
8.鍋內加入高湯，用旺火燒滾，然后下小米，滾起時加入魚肚粒和豬瘦肉粒，候再滾即下鹽，豬油調好味；
9.以水溶粟粉勾芡，攪入雞蛋液，撒上胡椒粉，即可上桌食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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營養成分：