做法步驟：

'1.將蛤蜊用熱水焯一下，開殼取肉洗凈；
2.墨魚除去腹內雜物洗凈后，在開水鍋里速燙一遍，然后切成2片；
3.蝦仁洗凈；芹菜洗凈；
4.魚丸切片；芹菜切成寸段；凍豆腐切成小塊；蔥切小段；
5.粉絲用熱水泡軟，切成幾段；
6.將全部原料各一半入鍋，湯也加入一半，并可加入適量葡萄酒及少量鹽，旺火燒5-6分鐘后，即可趁熱吃，邊吃邊加。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

推薦菜譜：  大葷野雞紅    團圓水餃    蘿卜炆肉丸    清鴨掌丸    炸蜘蛛蟹    汆牛肉丸子  

凍豆腐：1.豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐內含植物...    詳細介紹

推薦菜譜：  芙蓉雞片    麻辣凍豆腐    凍豆腐火鍋    焦酥肉卷    凍豆腐湯    羊肉凍豆腐  

墨魚：1.墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；2.墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用...    詳細介紹

推薦菜譜：  芝麻拌墨魚    菌油墨魚卷    海參全家福    蝦醬烏魚燉白菜    西紅柿珍菇燉烏魚    烏魚炒掐菜  

營養成分：