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腐乳大烤
主料: 水面筋200克 竹筍50克
調料: 腐乳（紅）25克 白砂糖5克 味精1克 淀粉(豌豆}1克 香油15克 鹽2克 花生油50克
指數: 營養7 難易7 時間8 減肥4
做法步驟：
'1.先將水面筋，熟筍分別切成0.3厘米厚，0.3厘米寬，4.5厘米長的片，竹筍焯熟.
2.將鍋燒熱，用油滑鍋后，放熟花生油，加入腐乳鹵汁，煸炒出香味時，倒入水面筋、熟筍片煸透，加精鹽、白糖、味精、鮮湯15克，燒滾后，用濕淀粉勾芡，淋上麻油顛翻幾下，裝盤即成。
食譜營養：
竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...
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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...
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營養成分：
- 能量939.54千卡
- 蛋白質51.71克
- 脂肪67.23克
- 碳水化合物34.59克
- 葉酸1.74微克
- 膳食纖維2.85克
- 維生素A3.75微克
- 維生素C2.5毫克
- 維生素E34.63毫克
- 胡蘿卜素22.5微克
- 核黃素0.23毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 煙酸2.63毫克
- 鈣186.73毫克
- 磷348.79毫克
- 鉀354.75毫克
- 鈉1672.62毫克
- 鎂73.3毫克
- 鐵13.08毫克
- 鋅4.38毫克
- 硒3.73微克
- 銅0.56毫克
- 錳2.77毫克