做法步驟：

'1.把海蜇皮撕去黑膜，洗凈，切成細絲，用清水浸2小時，再用約70-80度的熱水燙一下，迅即取出，用冷開水激涼，放蒜泥、蔥花、細鹽、味精、麻油1匙，拌勻，盛在盤中央；
2.把金瓜（南瓜）洗凈，剖開去籽和瓤，放入沸水鍋中煮15分鐘，或上籠蒸20分鐘；
3.取出，用匙子刮出粉絲般的絲縷，在其中放細鹽、味精、麻油拌勻，放在海蜇周圍。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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南瓜：1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保...    詳細介紹

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海蜇皮：1.海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；2.含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；3.所含...    詳細介紹

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營養成分：