做法步驟：

'1.選擇全瘦不帶一點油的牛肉，切成大塊；
2.把牛肉放入有大蔥、姜、蒜的水中煮至熟（水中不要加鹽）；
3.把冷面放在冷水中浸泡十分鐘；
4.冷面半成品都是粘在一起的，放在水中泡一會用手將面條分開，否則煮的時候會粘在一起；
5.黃瓜切絲；
6.梨、西紅柿、熟牛肉切片；
7.雞蛋切成兩半；
8.在涼開水中放入糖、醋，放入冰箱中待用；
9.鍋中加水煮開后放入泡好的冷面，邊煮邊用筷子攪拌，否則冷面一放入熱水中很容易結成團；
10.把煮好的冷面放入另外一碗涼水中，浸泡片刻后撈出瀝干水；
11.放入加了糖、醋的涼開水中，擺上黃瓜、雞蛋等，最后撒上芝麻淋上香油完成。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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梨：1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；3.梨有較...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：