做法步驟：

'1.將豬瘦肉洗凈，切成薄片；
2.豬肉片放入湯鍋中，加清水適量；
3.先用大火煮沸后，撇去浮沫，再改用小火煮沸；
4.將鮮蘑菇洗凈泥沙，切成塊；
5.待肉煮至七成熟時放入鍋中，煮熟；
6.用精鹽、味精調(diào)好味即成。

食譜營養(yǎng)：

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：