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油爆蝦
主料: 河蝦4000克
調料: 花生油50克 姜10克 小蔥10克 黃酒25克 醬油20克 味精5克 白砂糖15克 香油10克
指數: 營養7 難易6 時間7
做法步驟：
'1.將鮮活大河蝦剪去頭、刺、須、腳，洗凈瀝干；
2.將凈蝦放入八成熱的花生油鍋內爆至蝦殼轉紅色，即倒入漏勺瀝去油；
3.在原鍋內另加入花生油，下蔥、姜、醬油、糖、酒、味精和湯用勺推勻，即將蝦入鍋顛翻幾下，澆入香油，起鍋裝盤即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...
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營養成分：
- 能量4128.3千卡
- 蛋白質659.82克
- 脂肪156.05克
- 碳水化合物107.87克
- 葉酸3.09微克
- 膳食纖維0.45克
- 膽固醇9600毫克
- 維生素A1936.8微克
- 維生素C2.5毫克
- 維生素E241.26毫克
- 胡蘿卜素101微克
- 核黃素1.25毫克
- 硫胺素1.63毫克
- 煙酸0.6毫克
- 鈣13047.3毫克
- 磷7500.05毫克
- 鉀13279.2毫克
- 鈉6917.07毫克
- 碘0.48微克
- 鎂2442.95毫克
- 鐵163.76毫克
- 鋅90.31毫克
- 硒1186.65微克
- 銅25.74毫克
- 錳11.64毫克