做法步驟：

'1.草果、薏米分別放在炒鍋里炒成黃色，再略搗碎待用；
2.豬排骨洗凈，剁成均勻小塊；
3.姜、蔥洗凈，拍松待用；
4.鍋內注入清水，置中火上，下入草果、薏米、姜、蔥、花椒、黃酒和豬排骨同煮;
5.燒沸后打凈浮沫，待排骨煮至六七成熟時，撈出稍晾，原湯不用；
6.將鹵汁倒入鍋內，文火燒沸，下入豬排骨鹵至熟透，撈出放在方盤內；
7.炒鍋置中火上，加入適量鹵汁、冰糖、食鹽收成濃汁；
8.濃汁均勻地涂在排骨表面，抹上香油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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薏米：1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品；2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：