做法步驟：

'1.將高檔嫩豆腐用力壓碎，用網濾凈；
2.蛋清50克加入牛奶、雞清湯、鹽、白糖、味精用力攪拌均勻、光滑；
3.將42 厘米魚盤抹上花生油，將豆腐未倒入魚盤中抹成盤形胚；
4.將100克蛋清打成蛋泡糊（雪花狀）均勻地抹在豆腐胚上；
5.香菇去蒂，洗凈，櫻桃洗凈；
6.然后用火腿、香菇、櫻桃制作成荷花鴛鴦戲水圖案，上溫火蒸5 分鐘出籠；
7.凈鍋加入雞湯200毫升、精鹽、味精燒沸后用水菱粉勾成薄芡，澆在荷花芙蓉豆腐上；
8.用桔子、櫻桃圍在芙蓉豆腐的周邊即成。

食譜營養：

櫻桃：1.櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智；2.櫻桃營養豐富，具有調中...    詳細介紹

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橘子：1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；3...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：