做法步驟：

'1.將帶皮五花肉切成長4.5 厘米、寬1.5 厘米的長方塊；
2.將肉塊放沸水鍋內(nèi)煮3 分鐘，取出，放入碗內(nèi)；
3.肉碗內(nèi)放入黃豆醬、江米酒、白糖、味精、醬油，用手抓勻，使肉沾滿調(diào)味料；
4.再將肉皮朝下排成三行擺入另一碗內(nèi)，把姜片、蔥段放在肉面上；
5.將裝好的肉碗放入蒸籠內(nèi)蒸約2 小時(shí)，見肉熟爛出籠，復(fù)扣在潔凈盤內(nèi)。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚  

營養(yǎng)成分：