做法步驟：

'1.雞蛋拂勻。蔥洗凈后切成蔥花，木耳浸發大后洗凈切絲，姜切絲，只要半湯匙，嫩板豆腐用少許鹽腌，洗凈切絲。
2.把適量水燒滾，放下豆腐焯片刻撈起，滴干，另把木耳煮開5分鐘，撈起浸一浸后瀝干。
3.燒熱鍋，下油1湯匙，爆香姜絲，放少許酒，加上湯或水及木耳煮開，再煮片刻，下豆腐煮開，埋芡，放調味料，下雞蛋拌勻，撒蔥花，放下醋，盛湯碗內，淋下辣椒油即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小米面：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：