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酸辣黃瓜
主料: 黃瓜300克
調(diào)料: 白砂糖5克 辣椒油9克 花椒3克 植物油8克 醬油15克 香油5克 鹽2克 味精1克 醋15克 大蒜（白皮）5克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間8 減肥3 養(yǎng)顏2 麻辣3
做法步驟：
'1.將黃瓜洗凈，去皮后切成薄片，碼上精鹽，拌勻，置筲箕內(nèi)，控出多余水分，裝入盤內(nèi)；
2.花椒投入燒熱的油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶椒一起倒入碗內(nèi)，備用；
3.蒜剝?nèi)ニ庖?，搗成蒜泥，再加入適量精鹽、味精、水凈攪開(kāi)后，潷出蒜汁；
4.將醬油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜汁混合調(diào)勻，淋入盤內(nèi)即可食用。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...
詳細(xì)介紹
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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量221.72千卡
- 蛋白質(zhì)4.38克
- 脂肪14.92克
- 碳水化合物19.6克
- 葉酸87.1微克
- 膳食纖維2.45克
- 維生素A49.36微克
- 維生素C27.35毫克
- 維生素E11.47毫克
- 胡蘿卜素296.4微克
- 核黃素0.13毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 煙酸1.15毫克
- 鈣36.01毫克
- 磷53.36毫克
- 鉀124.99毫克
- 鈉1773.12毫克
- 碘0.36微克
- 鎂29.99毫克
- 鐵2.57毫克
- 鋅0.48毫克
- 硒0.82微克
- 銅0.06毫克
- 錳0.74毫克