做法步驟：

'1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內煮1 分鐘左右；
2.待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼；
3.晾涼的豆芽加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內；
4.蔥姜洗凈，蔥切絲，姜切片；
5.花椒投入熱油鍋內，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內備用；
6.將醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調拌均勻；
7.將調拌均勻的調料淋澆在豆芽上，再撒上切好的蔥絲，上桌時撒香醋即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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黃豆芽：黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素...    詳細介紹

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營養成分：