做法步驟：

'1.把精鹽與清水25克和勻腌鴨腳翼，每隔四小時攪拌一次，腌至第二天。
2.第二天把鴨腳翼起盆，用清水泡浸二小時，濾清水后用疏眼竹篩盛起腳翼上棚曬，每隔二小時翻轉再曬，晚上入火炬烘焙至身爽便成。

食譜營養：

鴨掌：...    詳細介紹

推薦菜譜：  清鴨掌丸    香鹵鴨掌    燴鴨舌掌    紅油拌鴨掌    水晶鴨掌    清湯釀鴨掌  

鴨翅：...    詳細介紹

推薦菜譜：  三鮮瓤鴨膀    炒全鴨    醬鴨膀    鹵鴨翅膀    麻辣鴨翅    醋椒鴨架子湯  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養成分：