做法步驟：

'1.將仔雞宰殺、煺毛，去內(nèi)臟洗凈；
2.用醬油、黃酒、蔥姜、精鹽將雞腌制30 分鐘備用；
3.醬油、香油、醋、精鹽、黃酒同放入一碗中；
4.蔥葉搗爛，用凈紗布包住擠出蔥汁兌入，調(diào)配成蔥醋汁；
5.炒鍋放入菜油，中火燒六成熱，投入腌好的雞，炸透撈出；
6.待油溫升至八成熱后，再炸至顏色紅亮時撈出；
7.改刀裝盤成雞形，淋人蔥醋汁即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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童子雞：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：