做法步驟：

'1.將里脊肉250克剁碎；
2.里脊肉末加雞蛋60克、綠豆粉及各種調料，充分拌勻，擠成均勻的小丸；
3.將肉丸放入八成熱的油鍋內，炸呈金黃色；
4.把余下的里脊肉切成長5 厘米、寬0.7 厘米的長條；
5.里脊條內加雞蛋60克、綠豆粉及各種調料，充分拌勻；
6.拌勻的里脊條放入滾油內炸成黃色，取出蒸15分鐘；
7.將豬膘肉放入沸水煮30 分鐘，取出切成雪花片；
8.把油豆腐、白豆腐切成厚0.7 厘米、長3.5 厘米，寬3 厘米的菱形塊；
9.取雞蛋60克打勻，在鐵鏊上攤成很薄的餅，切成長3.5 厘米、寬1 厘米的條；
10.粉皮、粉絲、木耳用熱水浸透；
11.炒鍋置火上，加油適量，待油熱后，投入八角，加入豬膘肉、木耳，翻炒3 分鐘，再放入煮肉的水和各種制備成品，燒制；
12.燒沸后勾芡，加入醬油、香油及味精出鍋即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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綠豆面：1.綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白...    詳細介紹

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營養成分：