做法步驟：

'1.羊肉切成寬0.3 厘米、長(zhǎng)6 厘米左右的絲；
2.羊肉絲放在盆內(nèi)加鹽、醬油、黃酒抓勻入味；
3.鮮紅尖椒、蔥姜分別切成細(xì)絲；
4.炒勺加花生油，燒至七、八成熱，放入羊肉絲，用鐵筷子迅速劃開，沖炸至褐紅色撈出控油；
5.勺內(nèi)留底油燒熱，加紅辣椒絲炒出紅油，再放蔥姜絲、羊肉絲、醋、黃酒、鹽、白糖，翻炒至湯汁收濃時(shí)，加入熟芝麻拌勻，裝盤即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚  

芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  香檸芝麻蝦    白切鴨    萬(wàn)紫千紅    海帶金菇拌粉皮    芝麻拌墨魚    生狗肉  

營(yíng)養(yǎng)成分：