做法步驟：

'1.將銀耳水發(fā)摘去根蒂，沖洗干凈，撕成小朵；
2.碗內(nèi)，加入少許冷水，上籠蒸透取出；
3.鴿蛋打入碗內(nèi)，放入溫水鍋中煮成糖心蛋撈出；
4.核桃仁用溫水浸泡，撕去外衣；
5.荸薺粉放入碗內(nèi)，用冷開水調(diào)成糊；
6.取鍋加入約1000毫升水，加入銀耳、核桃仁，倒入荸薺糊，調(diào)入白糖，用手勺攪勻，煮沸呈糊狀時(shí)，再加入鴿蛋即成。

食譜營養(yǎng)：

鴿蛋：鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細(xì)介紹

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核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；2.核桃仁有防止動(dòng)脈硬...    詳細(xì)介紹

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荸薺粉：馬蹄粉，春夏保肝，秋冬養(yǎng)陰，對(duì)治療輕度痢疾和肝炎有一定功效。可以作眼藥，能去熱消炎，消除因強(qiáng)光灼傷而引起的眼疾。泮塘馬蹄粉潔白純正，用它制作...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：