做法步驟：

'1.將兩種白菜和筍肉等洗凈，均切成寸半長，六分寬片；
2.鮮蘑菇、草菇削去泥污，洗凈；
3.紅蘿卜去皮，切寸長薄片；
4.冬姑、金針菜、云耳、發(fā)菜、腐皮、生筋等均用濕水浸軟，洗凈；
5.冬菇、云耳、金針菜均摘去蒂；
6.腐皮切成寸半方片；
7.發(fā)菜浸軟，撈起擠干，加15克花生油搓勻，用清水泡凈；
8.綠豆芽摘去頭尾；
9.紅腐乳用湯匙壓成糊狀，加15克清水混和；
10.燒滾清水，下筍片、草菇、蘑菇、紅蘿卜片和生筋煮滾約十五分鐘；
11.取出過冷，洗凈，瀝干備用；
12.燒熱花生油15克，先爆香紅腐乳汁，下清水兩碗；
13.烹入酒，加調(diào)味精，燒滾；
14.下全部材料，翻炒均勻，蓋密，燒滾約四十分鐘；
15.加綠豆芽，翻炒均勻，以粟粉勾芡，不停翻炒；
16.至汁水收濃時，加花生油15克，炒好上碟。

食譜營養(yǎng)：

冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節(jié)空氣特別...    詳細介紹

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綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的...    詳細介紹

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紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

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黃花菜（干）：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：