做法步驟：

'1.猴頭菌沖洗后，放入盆內(nèi)用溫水漲發(fā)，約30分鐘；
2.撈出削去底部的木質(zhì)部分，再洗凈切成約2毫米厚的大片；
3.發(fā)猴頭菌的水用紗布過濾待用；
4.黃芪洗凈，切斜片；
5.雞肉剁成約3厘米長、1.5厘米寬的長方形；
6.蔥切段；
7.姜切片；
8.油菜心用清水洗凈備用；
9.鍋燒熱下入豬油，投入蔥、姜、雞塊共煸炒；
10.放入精鹽、料酒、發(fā)猴頭菌的水、黃芪和少量清湯；
11.用大火煮沸后再用小火燒約1小時左右；
12.然后下入猴頭菌片再煮半小時；
13.先撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面；
14.湯中下入油菜心、味精、胡椒粉，略煮片刻舀入湯盆內(nèi)即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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猴頭菇：1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品；2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：