做法步驟：

'1.將面包去外皮，切成0.5厘米厚的片，再刻成月牙狀10片；
2.面粉放入碗內加蛋清和成稀糊；
3.粉絲剪成5厘米長的段；
4.將羊肉剁餡；
5.羊肉餡、姜米、精鹽、香油、料酒、味精攪拌均勻將面包上抹一層面糊；
6.再把肉餡分抹在10塊面包片上，抹成中間0.7厘米厚，兩邊稍?。?br />7.在中心處粘上一小根嫩香菜葉；
8.炒勺上火，倒入花生油燒熱，先將干粉絲炸透，撈出放在盤內，做底為云；
9.然后，將油稍溫，放入月牙羊肉炸至焦透，撈出放在粉絲上面即成。

食譜營養：

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營養成分：