做法步驟：

'1.將牛肉、蔥分別洗凈切成絲；
2.面筋撕成細(xì)絲；
3.姜、蒜洗凈切末；
4.將料酒、醬油、味精、淀粉、白湯、蔥絲、姜、蒜末同放一碗內(nèi)，調(diào)成芡汁；
5.將面筋放入熱油勺中炸至焦酥；
6.肉絲放入開水鍋中燙散；
7.肉絲再放入面筋勺中一起稍炸，倒出瀝油；
8.再將面筋絲、肉絲回勺上火，烹醋，倒入調(diào)好的芡汁；
9.顛炒均勻，淋入麻油，出勺裝盤即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：