水爆?；?/h1>

類別:

工藝:水爆 口味:咸甜味 食用:早餐、中餐、晚餐、零食

主料: 牛腱子肉500克  

調料: 鹽3克   醬油5克   腐乳汁20克   辣椒油6克   醋4克   白砂糖6克   味精2克   蔥汁1克   姜汁1克   香菜20克   香油10克  

指數: 營養7   難易5   時間3   養顏2   麻辣1  

做法步驟：

'1.牛肉（牛腱肉）切成薄片，放入冷水中漂洗數次。
2.炒鍋置于旺火上，加入清水，用旺火燒沸，將牛腱肉由清水中撈出，放入沸水中用勺攪散，剛透心，無血色時即撈出放入大湯盤中，盤中帶一半開水。
3.將上述的精鹽、甜醬油、醬油、味精等全部調和均勻，分裝在小碟中，隨花腱上桌，以供蘸食。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細介紹

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營養成分：

• 能量1211.9千卡
• 蛋白質179.81克
• 脂肪43.58克
• 碳水化合物24.99克
• 葉酸144.45微克
• 膳食纖維0.26克
• 膽固醇235毫克
• 維生素A55.88微克
• 維生素B60.35毫克
• 維生素C9.6毫克
• 維生素E14.22毫克
• 胡蘿卜素245.8微克
• 核黃素0.74毫克
• 硫胺素0.17毫克
• 煙酸0.67毫克
• 鈣76.34毫克
• 磷834.6毫克
• 鉀1247.94毫克
• 鈉6340.47毫克
• 碘123.04微克
• 鎂113.1毫克
• 鐵31.79毫克
• 鋅19.94毫克
• 硒14.34微克
• 銅0.66毫克
• 錳0.87毫克