做法步驟：

'1.將牛肉剁餡；
2.姜洗凈切碎米；
3.牛肉餡加入姜米、雞蛋、料酒、香油、淀粉、清水攪拌均勻；
4.黃花切成段；
5.將肉餡擠成丸子放入熱油鍋中炸透，呈金黃色；
6.炒勺上火，放入底油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味；
7.加入料酒、白湯、醬油燒開，撈出佐料；
8.將丸子下入燒開，放入黃花、木耳，用微火煨熟透；
9.移旺火，調入味精、白糖，將丸子盛入深湯盤內；
10.原湯用水淀粉勾成濃汁，加入青蒜段、香油，均勻地澆在丸子上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養成分：