做法步驟：

'1.黑芝麻淘去泥沙，在炒鍋內(nèi)炒香，待用。
2.兔子宰殺后去皮，斬去爪，剖腹，除去內(nèi)臟，沖洗干凈，下入沸水鍋內(nèi)焯去血水。姜、蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用。
3.鍋內(nèi)另注入清水燒沸后，投入姜、蔥段、花椒、食鹽，再下入兔子肉煮至六成熟時(shí)撈出稍晾，湯汁不用。
4.鍋內(nèi)倒入鹵汁，置中火上燒沸，下入兔子肉鹵熟，撈出晾涼，斬成約2厘米見(jiàn)方的塊，放入盤(pán)內(nèi)。
5.把味精加入芝麻油內(nèi)調(diào)勻，淋在兔肉上，邊淋邊用手拌和，同時(shí)撒入黑芝麻即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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黑芝麻：1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：