做法步驟：

'1.將凈魚肉砸成泥；
2.魚泥加入精鹽、涼湯?開，放入蛋清調成泥茸；
3.胡蘿卜、冬筍均切細絲，放開水中稍燙過涼；
4.加入蔥米、姜米、精鹽、味精、料酒、香油拌成三絲餡；
5.冬菇切小月牙條；
6.面包去外皮，切成直徑5厘米、厚1厘米的圓片10片；
7.將面包上抹一層薄薄的魚泥茸，把三絲餡分放其上，再用泥茸蓋抹嚴；
8.將頂部碼放冬菇月牙，形如金魚眼，四周撒芝麻和香菜葉；
9.將面包魚泥盒放入籠屜中上鍋蒸透；
10.再下入六成熱油中炸至呈澆黃色，即可撈出裝盤；
11.在金錢龍盒四周或底部用香菜葉點綴，效果更佳。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

推薦菜譜：  客家封雞    干菜扣肉    雪里藏珍    白切鴨    萬紫千紅    涼拌雞翅  

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    母雞湯    炒雞米    百鳥歸巢    冬筍螺片    綠柳兔絲  

紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

推薦菜譜：  麻醬素什錦    豆茸燕窩羹    干貝繡球    香菇魚球湯    瑤柱三色球    嫩姜雞片  

營養成分：